Рыба. От филе до фарша. Пошированный пангасиус с соусом из авокадо

Зарегистрируйтесь, чтобы избавиться от рекламы

Узнайте, как правильно пошировать рыбу и зачем вообще это делать? Какие специи добавить, чтобы рыба была более вкусной? И надо ли её предварительно мариновать? Вся правда о пошировании в этом выпуске.