Высший пилотаж. Соусы «Классический бешамель» и «Морней»

Зарегистрируйтесь, чтобы избавиться от рекламы

Бешамель это «основа основ» в науке приготовления соусов. Он хорош и сам по себе и как база для создания целой палитры вкусных соусов. Например, морней делается на основе бешамель с добавлением сливок, желтка и сыра.